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大米分為秈米、粳米和糯米三類(lèi)。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳稻的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。大米分為秈米、粳米和...

強(qiáng)化米是指在普通大米中添加某些營(yíng)養(yǎng)素而制成的成品大米。目前，用于普通大米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素主要有維生素、礦物質(zhì)及氨基酸等。大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過(guò)程中，隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營(yíng)養(yǎng)成分...

1.不買(mǎi)無(wú)照經(jīng)營(yíng)(非食品廠家)、個(gè)體商販自宰自制的食品。2.購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要查驗(yàn)食品的“生產(chǎn)日期”、“有效期”、“保質(zhì)期”等食品安全標(biāo)識(shí)。堅(jiān)決不買(mǎi)、不吃過(guò)期、偽劣、假冒食品?？梢苑判馁?gòu)買(mǎi)有“QS”認(rèn)證標(biāo)識(shí)的食品。3.不吃變形、變味、變色食品和包裝破損...

中國(guó)是油茶的主產(chǎn)。油茶主要分布在中國(guó)湖南省、江西省、廣西省、安徽省、福建省、云南省和廣東省等地區(qū)。茶油是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食用油，隨著人們對(duì)茶油的認(rèn)識(shí)加深，茶油越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）就將茶油確定為重點(diǎn)推廣的健康型...

誤區(qū)一：橄欖油最貴，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。因?yàn)殚蠙煊吞釤捚饋?lái)比較困難，其生產(chǎn)的勞動(dòng)價(jià)值高，所以?xún)r(jià)格也就水漲船高了。當(dāng)然，橄欖油有很多好處，比如，它可以軟化血管，對(duì)心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量，預(yù)防癌癥和老...