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一般來說，食用油的感官鑒別可以從看、聞、嘗、問四個方面入手。一看：首先看透明度，符合國家標準的食用油應(yīng)是澄清透明，一般油品多呈淺黃色（芝麻小磨香油油色略深，橄欖油帶有淺綠色）。二聞：每種油品都有各自獨特固有的氣味，打開油桶蓋時就可聞到，...

米飯和面條都是酸性食品食物的酸堿性的簡單分類：酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都...

平衡膳食，合理營養(yǎng)，促進健康，食物多樣，谷類為主，粗細搭配一、谷類為主是平衡膳食的基本保證。人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250-400克為宜。同時，要注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，每天最好能吃50-100克。...

一、什么是雜糧？雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆...